徐振武

 

                 春 韭

                       （一）     

    春韭头一刀，

    香馥美佳肴，

    最佳包水饺，

    炒蛋更绝妙。

    （二）

    固精壮阳草，

    滋补肝肾好，

    促进肠蠕动，

    防癌功能高。

 

 荠菜

 

                       （一）

   初春二月天，

   荠菜味极鲜，

   蒸包做水饺，

   生食更解馋。

   （二）  

   荠菜营养全，

   利水防肠炎，

    和脾止血好，

    明目主利肝。

 

 山苜楂

                      （一）

   野生山苜楂，

   鲜美众人夸，

   包子加虾仁，

   诸味不及它。

  （二）

   富含维生素，

   营养成分大，

   微量元素高，

   纤维助消化。

 

 香椿芽

         （一）

    三月香椿芽，

   鸭蛋佐料它，

    醇香沁味蕾，

    美味极天下；

   （二）

    富含铁磷钙，

    祛风除湿大，

    消火能解毒，

    营养莫数它。

   

    春天相继给人们的餐桌上提供了众多自然生长的新鲜蔬菜，特别像山苜楂、荠菜、香椿芽、蒲公英、面曲柳、饽饽丁、苦苦菜等乳山本地野生菜，它们不仅使食用者大有口福之感的绝美味道，同时对身体也有着一定的药效作用，堪称“山野珍品”。其实这就是经常讲的“药食同源”。韭菜：属多茬不断，终年可食用蔬菜，这里所提倡的是自然生长的韭菜，特别是春天头一刀韭菜，美味不用多说，据查其药用价值，含粗纤维，促进肠壁蠕动，防大便干燥；补虚解毒、壮阳固精、滋补肝肾、预防肠癌等。荠菜：和脾、利水、止血、明目，预防感冒，肠炎，胃溃疡等。山苜楂：含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素、钙磷铁、微量元素，具有软化血管、控制体重、延年益寿的功效。香椿芽：含蛋白质、脂肪、维生素 、含铁磷钙、碳水化合物，具有开胃爽神、祛风除湿、止血利气、消火解毒、保肝利肺等。