热热闹闹过大年

 

辛明路

 

春节一词始于商朝，万年创历法成功后说：“现在正是十二个月满，旧岁已完，新春复始，请国君定个节。”国君祖乙说：“春为岁首，就叫春节吧。”商代元旦是十月初一，他们所说的春节，其意义与当代不完全相同。“夏曰岁、商曰祀、周曰年”，自周朝起，春节开始叫年了。年是我国最隆重、最热闹、最具中华人文特征、最具民族凝聚力的节日；象征大地回春、万象更新、欢乐喜庆、幸福团圆、兴旺发达、和顺吉祥。在日常用语中，春节是指除夕到初二，即从请年到送年这3天；而过年则是个节日群，节中有节，从腊月初八到正月十五，都是过年。过了腊八，年味就开始浓起来。家家缝制新衣、磨面碾米、采办年货。村戏秧歌也在加紧排练。一个多月的时间里，都在盼年、忙年、过年。盼年是孩子们的事，旧时衣食不丰，盼望穿新衣、吃好饭、放鞭炮、随便站（方言玩的意思）。

赶年集——乳山各乡镇，以农历为准，5天一个集。20世纪七十年代以前，中南部是“一六孤山二七所（海阳所），三八夏村四九滩（白沙滩），五十南黄捎着石头圈”，北部也有约定俗成的集期。年三十之前的3个集，叫年集（成立前，年集是3个半，半集是指大年三十，各集都开市，因中午大家要赶回家过年，故叫半日集或半截子集）。年集物资最全、赶集的人最多。人们要置办的年货，穿着方面有成衣、布料、帽子、围巾、鞋袜等，食品方面有米面、鱼肉、粉条、大枣、糖类、桃酥饼干、油盐酱醋茶等，日常用品有筷碗盆罐、碟盘壶盅、炕席笸箩、扫帚笤帚、肥皂香皂、胭脂粉、雪花膏、照脸镜子等，节庆用品有年画对联、灶神财神、礼花鞭炮等，祭祀用品有蜡烛、高香、纸墩等，来年生产用具有犁耙筐篓、锄镰锨镢等。集是分市的，如衣帽市、鞋市、席市、锅碗市、农具市、柴草市、小猪市、腥海市、肉市等，这些市在集上都有固定位置。别看要采购的东西多，上集很容易找得到。人们讲究“年新”，过年时，要穿新衣服、戴新帽、穿新鞋，餐具也要换新的，寓意有个新的开始。现在商铺满街，年集功能已经弱化。

除尘——除尘是年终的卫生大扫除活动。据《吕氏春秋》记载，我国在尧舜时代就有迎春除尘的风俗。尘与陈谐音，除尘有除陈布新的含义，用意是把晦气扫出门、迎接新福运。家家户户都清洗锅碗瓢盆各种器具，拆洗被褥，清除室内尘垢，洒扫庭院，疏浚明渠暗沟。除尘要在立春前进行，年前打春，再忙也得赶在立春前除尘，防止把新春的气息给打扫出去。春节前几天，人人都要洗澡，其寓意与除尘相同。

过小年——腊月二十三是小年，把灶底草灰掏净，灶台粉刷一新，黄昏时进行祭灶。男不拜月女不祭灶，祭灶时成年女子要避开（嫦娥和灶王均相貌好看，含男女避嫌之意）。灶码头多是贴在东锅台上方的墙上，其上端是画，画着南天门，中间是灶王爷、灶王奶，两边各有一匹马，两马对着头朝南天门奔跑，这是他们的坐骑；灶马头的下端是日历表，表中还标明财神、福神、喜神、太岁等神煞在新一年中所处的方位，春节迎神及平日有事拜祭，要朝其方向；另外，还标注着年内是几龙取水，一龙取水年景最好，多龙取水旱涝不匀，谣曰“人多乱，龙多旱，媳妇多了婆办饭”。祭灶要摆供品，供饽饽、米饭、年糕、水饺、糖瓜、果品、酒糟等，供酒糟是为了让灶王爷吃下后醉沉沉的，不能说家里的坏话。上香三柱、发纸后，把旧灶马头揭下来，给灶王爷的嘴抹上蜜或糖（使他嘴甜），点火烧掉，叫升灶马头。这时要磕头祷告：“请灶神上天多说好话，回来多带福祥。”升灶马时，要同时烧掉用纸叠成的水桶和一些草料；也可在祷告时指着旁边的实物说：“请灶王爷带上水桶和草料，路上喂马用。”灶王爷到天庭的时间是六七天，述职后他还有个重要任务，就是年三十晚上为其他神引路，结伴降临人间。三十晚上，把新灶马头放到粮囤上搁一会儿，再贴到旧灶马头的位置上，请灶王爷归位。其他神过了年就回去，灶神则继续住下来。灶神的原型有黄帝、炎帝、火神祝融氏、颛顼之子穷蝉、钻木取火的燧人氏、玉帝小闺女的女婿、汇报人间善恶的小神张单、听信谗言而休贤妻的张郎、民间会盘灶的瓦匠张奎等，百姓不管俗源起于何时何地何人，因灶神与生活息息相关，所以从前家家户户都祭灶。上车饺子下车面，小年晚上吃饺子，为灶神送行。

蒸饽饽——腊月二十七八，家家蒸年饽、蒸年糕、蒸年包、蒸供儿。把年饽饽蒸成龙、凤、圣鸡（也多为凤凰造型，留待二月二吃）、圣虫（蜥蜴造型，用于放在粮囤里）、桃子、石榴、元宝等形状，脊背上起鼻儿，穿上红枣瓣或嵌插全枣。旧时乳山最兴蒸面鱼、面果子，即用饽饽盏（类似七月七的小果盏，但比小果盏大）填满面定型，磕出来的鲤鱼、桃子等，造型很美观。年糕是用黏米面、黏玉米面揉成团，再用面包起来蒸熟。过年不可没有年糕，取年年高之意。年包有豆包、菜包两种，豆包是豆沙馅的，寓意团圆；菜包是菜馅的，寓意财宝。有些家庭还会做一些油炸面食，如麻花（生活节节高）、佛手（佛福保佑）等。上供用的祭品饽饽有两样，一种是不嵌枣的团圆饽饽，大小各蒸10个；一种是嵌大枣的枣饽饽，大小也是各10个。小的叫天地供儿，放在天地棚里供天地神，每个用干面200—300克；大的叫家常供儿，放在神主前祭祖，每个要用干面1000—2500克（规格太大的，一锅只能蒸一个，用笼堤加高锅盖）。所有的年饽饽，顶上都要点上红点。饽饽点是一种木制的用具，一头粗，一头细，粗头雕刻着梅花、囍字、团花寿字等图案。蒸熟掀锅之际，用饽饽点蘸着食用红色素逐个“盖印”，年饽饽顿时就绽放出喜气的表情。

贴窗花——20世纪中期以前，临近年三十的前两天，家家户户剪窗花、贴窗花。曾有人考证窗花的起源，一说是人们受到冬天窗上冰凌花的启发、一说是人们受到建筑上雕梁画栋的启示。宋代以前的人习惯在立春那天贴窗花，以花报春到、以花迎春来。后来随着春节概念的逐步强化，人们不再机械地把迎春定在立春当日，而改在了春节贴窗花。心灵手巧的女人心中有图画，剪窗花根本不用事先画样，叠起彩纸，麻麻利利就剪出来了。以前的窗花多讲究成双成对，就是两张红纸叠在一起，剪子一路下来，能剪出两张一模一样的图案。如花鸟鱼蝶，一边一个，分贴在窗上，追求一种对称美。也有在窗中间贴一张大的，但图案比较复杂，主画四周要有衬托图案及汉字。当然还得注意留白，那些线条外的空白区，是保证室内采光的。行家评论窗花，有南雕北剪一说。说南方的窗花图案细密，有的地方剪刀剪不了，要用刻刀镂空；北方的窗花简捷粗犷，只用剪子就行了。乳山的窗花，这两种风格的都有。常见的窗花图案有八方进财、财神临门、连年有余、春回大地、梅花报春、五谷丰登、六畜兴旺、农事耕收、渔船满载、戏剧人物、神话故事、花鸟虫鱼、十二生肖、古钱图案、艺术万字等。有的家庭除了剪窗花之外，还要剪墙花、棚花、镜花、屏风花、灯笼花、门楣花、照壁花等。真是窗花引领春潮、百花齐庆佳节。

贴年画——腊月二十七八，各家开始贴年画。年画起源于贴门神。单人门神画，多是画着捉鬼天师钟馗；唐朝后兴起挂双人门神，是秦琼、尉迟敬德的画像。传说唐太宗因做恶梦患上了惊吓症，经这两位将军把门而病愈。年画有独幅大画，如福禄寿三星图、五子登科、六畜兴旺、天官赐福、观音送子、吉庆有余等；有四联画，一联4个画面，每个画面下都有文字说明，像连环画一样，在讲述较完整的故事。20世纪六十年代以前，年画都是手绘画；之后，出现了戏剧、电影的剧照影印品。年画有明显时代特征，以中华人民共和国成立后为例，罗盛教、雷锋等英模人物、农业学大寨、毛泽东等伟人像、“文化大革命”期间的革命样板戏、影视明星写真等，都曾是年画题材。年画多是贴在炕间卧室的墙上；神仙画多有固定位置，财神贴在正间屋，门神当然是要贴在家门上。

欢度年除夕——腊月最后一天，不管是三十还是二十九，通称大年三十。这个昼夜间，最讲究和谐喜庆、祈福纳祥。要做的重要事有：

一是祠堂上宗、祭祖。乳山人春节祭祖重视的是室祭形式，即到氏族祠堂进行“庙祭”（俗称祠堂为家庙）和在居室内设供桌“家祭”。前者属于聚族“公祭”，敬拜远祖的成分多；后者属于自个家的“私祭”，敬拜近祖的原由多。春节墓祭仪式，乳山有些村已式微，想来也有道理，春节是请祖先回家过年的，如果再跑到坟前祭祀，有些重复；但“礼多人不怪”，坚持墓祭也无不妥。祠堂祭祖的仪式，各地差异很大。即使同处一邑，一水之隔的河东河西、一道之隔的路南路北，往往也不一样。方式方法虽不同，但目的和作用完全相同。祠堂祭祖是血脉汇聚、精神认同、加强交流、增进感情、凝聚人心的家族课程，是慎终追远、不忘根系、感恩思孝、懂还知报、端行修德的人生功课。各家族都有这样的遗训：“子孙做了坏事不准入祖坟、不准上族谱。”很清楚，祖宗都想让后人学好、过好。通过祭祖，与祖宗做跨越时空的精神接力，有好处。各个家族越上宗敬祖、追根溯源，民族就越团结、国家就越安定，因姓氏的源头，都出自炎黄兄弟俩，我们都是炎黄子孙。具体作法：

其一，摆供品。除夕前一天，祠堂忙于摆设供品。早期是族人送供品，一家出一两样。因物品重复率太高，后来各家出点钱，由祠堂统一采购。赞助款够用的祠堂，则不收各户的钱。也有的是宗族中各大份轮流负责制。乳山祭祖食品，没有太多规矩，只要不是忌讳的，陆生海产的都行。明清时期大户人家，有设“大三牲”的，即以牛头、猪头和羊头为主祭品（隆重时用全牛、全猪和全羊）。因乳山人感恩耕牛，后来不用牛作祭品；设“小三牲”为常见，即鸡、鸭和鱼。多数祠堂以大小“三牲”为参考，自行搭配，从猪头、羊头、全鸡和大盘鱼等品种中选择三样。其他供菜，人间觉得名贵的，老祖宗都会喜欢的。究竟摆多少样，视供桌的大小而定，多者有摆二三十道菜的。大供饽饽是必上供品，还有米饭、水饺、果品等。族长或德高望重者指挥安排供品摆放。

其二，上宗。大年三十清晨，各祠堂首先要接待前来上宗的人。迁居外村、或本村的族人家庭，给过世满3周年的亲人上谱（夫妻得后逝者满3周年一块上谱），即把逝者名字、简要生平，填写在族谱上。族谱分两种，一种是祭典用的图表式挂谱，张幅很大，几乎能占满一面山墙，质料多是绫缎，底色很浅（浅灰、浅红和浅黄等）；另一种是书卷式的谱书。有两位执笔人，一位在大桌子前，负责填挂谱；一位在小桌前，负责填谱书。挂谱只填写名字，谱书对优秀人物简要记录其事迹。上宗是为了给亲人名留族史，这一刻气氛庄严肃穆。因挂谱要及早升起来供族人祭祖，所以上宗的人要赶早。境内传说，某氏族外地上宗的人来晚了，祠堂的人不满意、摔脸子，外地人就动手抢家谱，争抢中，把挂谱撕扯成了两半，外地人回去后，凭着半张挂谱，另立祠堂。上宗的人，带着纸墩、香烛，参加祭祖。有的还捐款给祠堂，祠堂张榜公布捐款人名单及款额。

其三，升谱。族谱填写结束后，立即把挂谱升挂在大供桌上方的墙上。乳山有东为大的说法，所以多是挂在祠堂的东山墙上。用长竹竿挑起来，把挂绳放在挂钉上，挂端正后，祠堂门外紧接着鞭炮齐鸣，继而锣鼓喧天，向人们宣示祭祖活动正式开始。

其四，祭祀。因祠堂大厅多不是太宽敞，恭候在院内、门外的族人，要分批进来祭祖。首批多是辈分较高的人。具体程序：第一，族长宣布祭礼开始，请祖先就位。族长点燃高烛后，退身供桌一侧。第二，参拜人在供桌前列队肃立，大家表情凝重，心态虔诚，以示对祖先的尊敬。第三，族长读祭文。祭文用“维”字开头，维系、开启与祖先沟通交流之意。中间正文多为4字句，短句读起来容易表达哀思缅怀之情。篇幅长短不限，内容各族自撰，如“缅怀祖德，万世弗忘，祈祷吾族，家运昌隆，人丁兴旺，福泽永绵”等。祭文最后以“尚飨”二字结尾，尚含崇尚、崇敬和盼望的意思，飨是请享用美食佳肴。第四，进香敬酒。祭文读毕，族长点燃3支香，双手捧香三作揖后插入香炉；族长上香时，助手已把酒杯斟满，跪地双手举杯过头，由族长接过来，放在祭桌上，祭酒3杯。第五，行磕头礼。族长站在桌前一侧下令“叩首”，参祭者一齐作揖，随之跪在拜垫上磕头，三叩首（磕头3次）。向挂谱大供桌磕头后，再向祖先画像三磕头（画像下也有供桌）。画像是祖先的代表人，这位人物是家族的荣耀，如姜姓的姜太公、辛姓的辛稼轩、刘姓的刘伯温等，也有的是立村之祖。这批人磕头礼毕，有秩序地退出堂外，下批人进门。之后各批只是行磕头礼，读祭文、进香和敬酒等程序省略。祭祖时间上，只外村的多在大年三十当天前来，本村的，除夕夜、正月初一等日子，都可以前来祭祖。祭祖人带来的纸墩、供香和鞭炮，由管理祠堂的人收下，并负责择时点燃。发纸或在室内放燃纸盆，或者在院内划发纸区，都要确保祠堂的安全。正月十五之内，祠堂随时接待族人前来祭祖。

其五，收谱。本次祭祀结束，将挂谱及两边的对联、画像及衬联请下来，器皿、灯台、桌布等物品整理干净，装箱保存，等下个祭期再请出来。撤供时，供品分配由族长决定。分给族支中有威信的人。这些食品，祖先“用”过，带有先人的“回馈”，即赐福、保佑等良好信息。此俗古已有之，《史记·秦本纪》惠文君“四年，天子致文武胙”。用祭神、祭祖的牛猪羊之肉（祭祀后的肉叫胙肉），奖赏有功劳、有地位的人，受赐者深感荣幸。实际中，只“全三牲”的祭式，要分配祭品；规模小的祭式，则没有那么多的讲究。撤下来的供品食物，不论是生的还是熟的，都要重新加热煮透，食品“还阳”“回凡”之后人方可食用。

二是锣鼓喧年。上午八九点钟，即使没有建祠堂的村庄，村里也组织锣鼓手，敲锣打鼓。送走旧的一年，迎来新的一年。感恩逝去岁月，为未来加油助阵。

三是贴春联、贴福字。公元964年除夕，后蜀之主孟昶，命学士辛寅逊题诗于桃符上，曰“新年纳余庆，佳节号长春”，被认为是中国最早一副春联。春联起源于挂桃符，为两块桃木板，各长六寸、宽三寸，一扇门挂一个；左门桃符上写神荼的名字(神荼单名“荼”，前加神字为了与后者对称)、右门写郁垒。据古籍记载，黄帝为防恶鬼危害人间，命令这两位神看守之。东海有座桃都山，山上有棵大桃树（树荫遮地3000亩），树上栖一只金鸡；不远处就是著名的扶桑树，树上栖一只玉鸡。每天东方露出第一缕阳光时，玉鸡始鸣，金鸡合声；金鸡一叫，夜间在外游荡的鬼要迅速返回阴间。桃树树冠下的东北部，是鬼魂进入地府的通道；这时，神荼、郁垒就立于门两旁，进行严格检查；发现外出期间做过坏事的鬼，立即用芦苇绳捆起来，扔到山上喂虎。在民俗中，虎、雄鸡、桃木都是镇鬼辟邪之物（射日英雄后羿被逢蒙偷袭头部，毙命于桃木棒下，也是鬼惧桃木的原因之一）。桃符挂在门上，风吹作响，夜间影响休息。自明朝始，遂被纸写春联所代替。旧时的春联是手写的，内容多是劝耕劝读、劝勤劝俭、祈福祈寿、祈丰祈祥；现在多是印刷品，内容以招财进宝为多。年前账款清理完，新正大月不结算。旧时出去讨债的人，见到人家贴上了春联，就不得进门。福字，多是贴在门楣、屋墙上端；有时把福字倒过来贴，取福到了之意；但这是有讲究的，水缸、粮囤、钱柜子等可倾之物上可倒贴，大门、照壁、大厅等庄重场所还是正贴为宜。从前的春联是有神必贴、有门必贴。如天地神联“天恩深似海，地德重如山”；财神联“天上财源主，人间福禄神”；土地神联“土中存白玉，地内出黄金”；灶神联“上天言好事，下界保平安”；井神联“井能通四海，家可达三江”；粮仓联“五谷丰登，六畜兴旺”或“米面如山厚，油盐似海深”；畜圈联“牛似南山虎，马如北海龙”等。还有一些单联，贴在客厅北墙、门外大树等显眼的地方，内容有“抬头见喜”、“满院生金”、“根深叶茂”等。贴的时间，年三十早上和傍晚都行。

四是馇隔年菜、做隔年饭。早饭要用多样蔬菜做隔年菜，即多做一些来年接着吃，取发隔年财之意；隔年饭多是高粱米饭和芋头，取来年粮食高产、经济宽余之意。有的家庭，把地瓜、芋头、芋头母混合着烀熟，叫“地瓜金、芋头银、芋头母子聚宝盆”。

五是搭天地棚。上午，在院内靠南墙的地方，用苇席搭起天地棚。天地神的名字，老年人也叫不上来。有的说是姜子牙，他在封神的时候，忘记封自己了。平日太公到来，诸神让位；过年期间诸神归位，自领香火，这时姜太公就无处可居了。旧时房山墙上有“太公在此”的嵌牌，但施祭不方便，大过年的，人们觉得还是请太公进门为好，就为其搭起天地棚。棚里有写着“天地三界十方万灵真宰之位”的牌位，牌位下摆供桌、设香炉、放供品（天地供儿饽饽、米饭、水饺等）。

六是挑满缸、送走垃圾。没有自来水的年代，要把水缸挑满水，把屋内垃圾全部送出去，因不送年不能挑水、不能送垃圾。

七是挂家谱、请神主、上祭品。在正屋大厅的北墙上，挂上图表式家谱，家谱下有供桌，摆上写有近祖姓名的牌位（神主）。供桌的食品有饽饽（家常供儿饽饽，两盘是无枣的、两盘是嵌枣的，每盘都是5个，分摆在供桌两端）、米饭、饺子、水果、酒等；祭器有香炉、蜡烛、竹枝、柏叶等。做午饭时，做好一道菜，要先给供桌上一份。上供桌的米饭和菜，碗顶上要放几片菠菜叶，菜叶中间放一颗大枣。

八是请祖先回家过年。大人在家摆供桌的时候，要打发孩子到土地庙（有的村是到祖坟），放鞭、发纸、磕头祷告：“请老爷老奶回家过年。”如果孩子的爷爷奶奶已过世，则说“请爷爷奶奶回家过年”，其他祖先也一并知道了。

九是请年。实际是在宣布过年开始了。吃午饭前，要在门口放鞭炮，高兴地请年降临。请年以后，停止一切渔耕劳作，安心过年（送年后才能做户外劳动）。年三十的午饭，有的家庭挪到午后二三点钟开始，一直吃到半夜，与年夜饭并称团圆饭；也有的中午准时开饭，只称年夜饭为团圆饭。无论那种情况，除夕的午饭都是极其丰盛的，家长给家庭成员斟酒沏茶、夹菜盛饭。举家喝酒欢庆，会喝的多喝、不会的少喝，多少都得喝。这是一年中唯有的一次先从孩子开始敬酒，因长一岁值得庆贺的是他们。这顿饭，全家人边吃边聊，气氛欢悦、其乐融融。

守岁——也叫熬年。一夜连双岁，五更分二年。史料上记载汉代宫廷“每至新岁前夜，夜漏未尽七刻时，朝廷公侯，文武百官都要朝贺天子。” 官方这样隆重，民间也不例外。守岁的起源，有如下几种说法：

一是驱赶怪兽说。传说一种叫“年”的海兽，每到除夕夜就要上岸食人，所以全家人都挤在一起壮胆子。有一年，年兽又窜到江南一个村子里，村人多被其吞食了。只有一对穿红衣服的新婚小两口安然无恙；另有几个孩子在院子里点燃干竹玩火，也平安无事。人们这才知道年兽怕红、怕光、怕响声，这就是贴红春联、放鞭炮的起源。后来，天庭紫微神降服了年兽，将其锁在石柱上。人们不再惧怕年兽了，而守岁传统却保留了下来。

　　二是祛除疾病说。古人发现瘟疫会随着季节转换而变化，并且认为人的清醒状态是健康的重要标志。除夕夜是四季轮回的一个交汇点，这一夜人是不能睡觉的，要为来年的健康开个好头。守岁时喝药材泡制的屠苏酒，即防病之意。

三是祈祖保佑说。《说文》里载：“年，谷熟也。”这就是说，当初的年字不是一个时间的概念，而是一个作物成熟的含义。先人认为：人留灵魂，物留种子，只要是成熟的、符合自然规律的，逝去了也不叫亡；亡的原意，是指不到成熟时就夭折的。年是成熟的象征，年就被引申为万物之祖。守岁就是守祖，祈求祖先保佑。

四是敬惜光阴说。古人用守岁这一形式表达对过去光阴的留念、对将至光阴的尊重。这种惜时思想，后来被引申为珍惜父母的健在，有“守冬爹长命，守岁娘长命”之说。

五是等待发财说。传说很古的时候，天下多数百姓衣不蔽体、食不果腹。玉帝动了恻隐之心，在除夕夜交子之时，打开天门向人间撒一些金银财宝。

守岁是动静结合、闲中有忙的，要抽空赶假地做一些事情：

一是放挡门棍。早年在除夕夜幕降临时，有的地区是户户大门紧闭，关起门来守岁；而乳山则是敞开街门守岁，只用一根木棍横放在门槛下就行了。敞门是为了祖先和诸神进门方便；横根棍子是挡着凶神恶煞进不来、家中财气不外溢。

二是包饺子。上半夜，全家人齐动手包饺子。以包成元宝形状为好，招财进宝之意。其中有8个饺子内包有硬币，8个包有红枣（有的村是各12个）。

三是看春晚。从前守岁是一家人围坐着讲故事、猜谜语、推牌九、掷骰子、打麻将、打扑克、下棋等，既能增进情感，也能防止孩子瞌睡。20世纪八十年代初期起，中央电视台每年都举办春节文艺晚会，守岁看春晚成了人们的习惯。

四是放鞭炮。当午夜交子时，新春钟声敲响，爆竹声震响天宇，把除夕热闹气氛推向高峰。爆竹声响是辞旧迎新的标志、喜庆心情的流露。经商的人家，放爆竹还有另一番意义。旧习认为，敬财神要争先，放爆竹要殿后。传说要想发大财者，炮仗要响到最后才算心诚。

五是祭祖、请神。也叫发纸。煮饺子时要先舀一些沸水在屋门口浇一下，辟邪、防止恶神野鬼抢食敬神、祭祖的水饺。饺子煮好了，要先给天地棚和祖先供桌盛上。供品水饺每碗5个（有的村是3个），共上3碗。给祖先发纸，早时多在室内供桌前的火盆里焚烧，后来多是在屋外。要在地上画个圈，西南方向留个口。传说我们是从云南（为小云南之误）迁移过来的，祖先又回到老家去了。在圈内发纸，并要默祷：“这些钱是给我祖先的，凶神恶鬼不得抢。”多数人发纸，特意在圈子外面烧一些，救济孤魂。从前还要祭祖墓、祭场、打粮囤、到宗族祠堂祭祀。不论什么场所祭祖，都要陈列供品、三揖进香、一跪三磕头、虔诚发纸。

六是请财神、请喜神。午夜还要到街上发纸请神，其中最重要的是请财神（有的村是正月初五发纸请财神，说那天是财神生日，究竟是哪位财神生日，请神的人也不知道。后来又兴起七月二十二日财神生日之说，说是那天财神节，自公元2009年始，是日下午二点多开始至当晚半夜，乳山城乡的商贸店铺放鞭炮）。通常说的财神，正财神是赵公明（《封神榜》人物）、文财神是比干、武财神是关公，还有东西南北中五路财神等。乳山以信仰前三位的为多。到户外空旷地带，朝着灶马头上标明的财神方位，摆上供品盘子，焚香、叩拜、烧纸；去时带一个升（粮食量器），回来时抓一些石块或者土块放进升里，别回头看、别说话，回来把升放在供桌底下，财神就跟着到家了。家有婚龄青年的，也很重视请喜神。喜神叫泰逢，是共工（头触不周山的神）的儿子。喜神不光管婚姻之喜，人间所有的喜庆事，均系他所赐。

七是吃年夜饭（团圆饭）。乳山以吃饺子为主。祭祖、请神以后，饺子端上饭桌，这时孩子要拽着门搭钩或者门闩，双手用力抻一抻，说这样做个子才能长得高。有的人家连汤带水地盛水饺，叫汤水不漏，财气不透。吃到有硬币的，家人祝贺他年内能挣很多钱；吃到有红枣的，家人祝贺他日子红火、感情甜蜜（有的村初一早上煮这种水饺）。过了午夜12点，虽然是同屋的一家人，晚辈也要向长辈磕头问好，长辈给孩子压岁钱。压岁与压祟谐音，寓意护佑孩子平安成长。现在不用磕头了，但问好还是保留的。

拜年——初一早上，男女老少新衣溢彩、春风满面。逢本命年的，少年及年轻女子要戴红肚兜兜，男青年多是穿红内衣，中老年人则系红裤腰带。拜年是先五服内、后五服外。长辈端坐在椅子或者炕上，接受晚辈的磕头问好。长辈对血缘近的小孩子，要给压岁钱，成年人一般不用给。数量是或多或少，根据其经济能力而定。对远房晚辈，一般用糖果、水果、点心等做招待，以表慈爱。同辈之间，互道过年好、过年发财等。

送年——初二夜间（有的村是初三），要再次到街上发纸、祷告，虔诚地送年回去履职。年的职责是使春回大地、万物生发。送年后，家谱、神主要请下来收藏好，待正月十五再请上供桌供祀一天。

走亲戚——也叫出门。从前得等送了年才能出门，顺序是“初三姥娘初四姑，初五初六看丈母”；现在初二就开始出门，并是“先看丈人再看舅，姑父姨父排在后”。所带礼品，随时代变化而变化。20世纪八十年代以前，主要是桃酥、饼干、酒类、罐头等；现在花样多了，进超市食品柜看看就知道了。

瞧秧歌、看大戏——过去几乎是村村都有秧歌队或业余戏班子，在自己村演出后，再串村进行交流；有些村，还请县级以上剧团进村演出。从初三到十五，昼有秧歌夜有戏。鼓乐声声，非常热闹。20世纪八十年代中期以后，乳山每年都在正月上旬拿出一天时间，在城区举行秧歌汇演。乡镇选派优秀秧歌队参加，场面十分壮观。

逛庙会——中华人民共和国成立前，乳山有庙会48处，较大寺院、道观都在正月举行庙会，会期1—4天。因庙宇多在山上，俗称赶山会。山会的功能集祭祀（举办者搞祭神仪式）、购物（商家摆摊售货）、娱乐（戏剧和秧歌演出）为一体，深受群众欢迎。随着庙宇的拆毁，赶会风俗消失。

管日占卜——从初一到初十，每天管一样。初七管人日全国一致，其他的各地不一样。管日源于汉朝东方朔的《岁占》：岁后八日，一日为鸡、二日为犬、三日为猪、四日为羊、五日为牛、六日为马、七日为人、八日为谷。当日天晴，所主之物兴盛；当日阴天，所管之物不昌。乳山是一鸡、二犬、三猫、四鼠、五猪、六羊、七人、八谷、九籽、十成；谷物、籽实和收成占了3天，虽然有点重复雷同，但反映出前人对农业的重视。然而，乳山又是海洋文化浓厚的区域，年俗中“海味”十足。十三是管海日，渔民要隆重地敬龙王、敬海神娘娘。其他见本书《渔俗》。

接口彩——春节期间的忌讳风俗相当严格，讲究接发财、健康、平安、吉祥等好口彩，人们以为口彩接得好，年内就万事顺利；忌说穷、破、悲、苦等一切不吉利的话；初三之前（有的村是初五），忌向外泼水、扫地、送垃圾，避免把财气带走；忌动剪子、针等缝补工具。其他见《忌俗》。