“唿嗒唿嗒”风匣唱

郑华

我单位宿舍后面不远处是个小山村，每到晌午，一道道炊烟从树丛掩映的红瓦房上袅袅升空，那一时刻，我的耳边就不由自主地响起“唿嗒唿嗒”的风匣声，还有随声附和的火苗“呼呼”声，那亲切的声音早在十五、六年前就从我母亲家消失了，母亲用上了电风鼓，木风匣就被束之高阁了，然而我婆婆至今没舍得放弃这种做饭才用得上的“乐器”。风匣在绝大部分家庭的隐退，完全是社会文明进步的必然结果。仍拉风匣做饭的人，一种原因是为了省电，更多的是因为习惯了那种悠然的生活方式，象我婆婆。

风匣，又叫风箱，真应该叹服祖先的聪明。风匣的外形就是一个长及两尺一二寸的长方体，两端各有一个能发出呱嗒呱嗒声音的挡板，学名进风口，风匣靠锅的一侧有一个出风口直接伸向锅底处，风匣内部有两根长拉杆，一头伸在风匣外面做成手柄，一头留在风匣里面，在尽头处钉上一块长方形的悬木板，这块木板的四周钻了好多细密的眼，用麻线穿过木眼把鸡毛固定绑在周围，四周要绑均匀，量要适当，绑多了风匣拉起来沉，绑少了风匣会漏风。农村人称这个绑着鸡毛的悬木板叫“猴儿头”，俗话说：“风匣里的老鼠，两头受气。”那个两头受气的玩意儿就是这个“猴儿头”。

成长中的的孩子，就象没出窝的鸟儿，在父母的庇护下，撒娇赖炕（就是睡懒觉）的多。每天早晨公鸡的一声啼鸣，母亲就会穿衣下地，在启明星的照耀下抱柴进屋，然后刷锅煮饭，那唿嗒唿嗒的风匣乐声一起，象准时的小闹钟，把我们朦胧的双眼叫醒，甜甜的梦乡也被打破了，锅里的热饭马上又勾起肚肠的欲望。我们象一个个嘴角鹅黄的鸟儿，都趴在被窝里喊：“妈，我饿。”只听唿嗒一声重重的音符嘎然而止，那是母亲拉风匣的手马上停止了劳作，母亲生怕饿着我们，她给每个把头和手露在外面的孩子一人剥一个凉地瓜，或是递上一块凉玉米饼，她一边忙着为我们剥地瓜皮，一边自言自语说太凉了，还会给我们倒一杯热水放在炕头上。做完这一道工序，母亲就正儿八经在锅灶口安放一个矮板凳，左手慢悠悠地拉着风匣，右手拿着烧火棍拨弄着锅底下的火苗，只听“唿嗒…呼呼.. . 唿嗒…呼呼.. .”的风匣声和火苗窜起的声音此起彼服，偷偷下地的孩子会看见母亲秀气的脸胧，被橙红的火苗照耀得无比生动，那两条长及腰际的大辫子也在拉风匣的推拉中一闪一闪，煞是好看，十几分钟的光景，火炕就热呼呼地暖了，整个小屋也在风匣的音乐声中笼起一屋子白白的蒸气，闻一闻，那咸小鱼和着玉米饼及地瓜的鲜味就灌满鼻腔。

最让人难忘的是我配合母亲做饭的一次经历，那一天放了晚学，母亲收工回家，吩咐我给她拉风匣，头天下过雨，柴草有些湿，怎么点火也不着，捂了一锅底的白烟，我一边使劲地拉风匣，一边把头朝锅底里探进去看，只感觉，噗一声，一股大火伴着浓烟从锅底里疯了一样窜出来，我前额的刘海儿全被火扑焦了，一股糊味儿吓得我窜出去老远，小脸也被呛黑了，母亲也吓了一大跳，从此嘱咐我烧火时远远地朝锅底里张望。

尽管吃过亏，可是我还是喜欢边拉风匣边看那跳舞的火，我感念风匣的恩，是它用满腔的热情，带给我们温暖的炕头和好吃的饭菜，是它用浑身的力量把庄户人的日子从古唱到今，从春唱到冬，从晨曦唱到了夕阳下……